2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 19:16
Die Mayas haben vielleicht schon vor langer Zeit die Schokolade erfunden, aber Belgien ist heute sein Hauptsitz in der Welt, und nirgendwo mehr als in Brüssel, dessen Tempel für die Kunst des braunen Stoffes unübertroffen sind. Es ist nicht nur eine touristische Sache, obwohl man in der Nähe des Grande-Place vergeben könnte, wenn man so denkt. Schokolade ist in Belgien sehr beliebt, und selbst in der kleinsten Stadt gibt es mindestens ein paar Schokoladengeschäfte. Tatsächlich hat das Land insgesamt zweitausend und produziert jedes Jahr 172.000 Tonnen Schokolade. Sie könnten denken, dass dies zu einer Nation fettleibiger Lardcakes führen würde, zumal Belgiens andere Lieblingssache Bier ist (ganz zu schweigen von der Besessenheit des Landes mit Pommes Frites). Was auch immer Ihr Arzt Ihnen sagen mag, Schokolade in Maßen ist ziemlich gesund. Es senkt den Cholesterinspiegel und ist leicht verdaulich. Einige behaupten, es sei auch ein Aphrodisiakum.
Also, worauf wartest Du? Jeder hat seinen Lieblings-Chocolatier - einige schwören auf Neuhaus, andere auf den guten alten Leonidas, der an jeder Ecke in Brüssel ein Geschäft hat -, aber Godiva ist vielleicht der bekannteste belgische Name, der Anfang des 20. Jahrhunderts von Joseph Draps gegründet wurde von deren Nachkommen betreibt heute ein Schokoladenmuseum am Grande-Place. Wenn Sie das überprüft haben (und ein paar kostenlose Proben verschlungen haben), machen Sie sich auf den Weg zum eleganten Place du Grand Sablon mit nicht nur einem Godiva-Outlet, sondern auch dem stilvollen Geschäft von Pierre Marcolini, der einige der besten Chocs produziert die Stadt, wenn nicht die Welt. Wittamer, ebenfalls am Place du Grand Sablon, macht nicht nur Pralinen, sondern Sie können auch Kaffee trinken und in seinem hübschen Café ein mit Schokolade überzogenes Brandteiggebäck genießen. Sie sind wahrscheinlich am besten dran, diese große Schachtel mit Wittamers köstlichen Pralinen für später aufzubewahren … obwohl es sicherlich nicht schaden kann, nur ein paar zu probieren. Wenn Sie sich zu diesem Zeitpunkt nicht unwohl fühlen, besuchen Sie die Planète Chocolate in der Rue du Lombard, wo Sie die exotischsten und abenteuerlichsten Aromen der Stadt finden - Pfeffer, Rose, verschiedene Teesorten - und die Schokoladenherstellung beobachten können Prozess in Aktion, gefolgt von (was noch?) der obligatorischen Verkostung. Moderation sei verdammt.
Godiva, Place du Grand Sablon 47–48; Pierre Marcolini, Rue des Minimes 1; Wittamer, Place du Grand Sablon 12; Planète Chocolate, Rue du Lombard 24.
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