Einige sagen, dass der beste Weg, ein Land zu entdecken, das Essen ist. Für die epischen, kochenden Ferien bieten Sie die Möglichkeit, tiefer in die Küche eines Landes einzutauchen, jenseits seiner Restaurants und Märkte. Sie erhalten einen Crashkurs für lokale Produkte auf einem Lebensmittelmarkt, tauchen dann direkt mit einem Koch in die Küche ein und beenden den Tag mit Ihrer eigenen Kreation. Probieren Sie die Welt mit diesen Ideen für Kochreisen und machen Sie Ihren Urlaub zu einem köstlichen Erlebnis.
Toskana, Italien
Die sanften Olivenhaine, Weinberge und Städte der toskanischen Landschaft zeigen das Italien, von dem viele träumen. Und es ist keine Überraschung, dass die Toskana eines der beliebtesten Reiseziele für Kochferien ist, da hier einige der besten Weine, Olivenöle und Käse der Welt zu Hause sind. Es werden viele Kochkurse angeboten, angefangen beim Erlernen traditioneller italienischer Grundnahrungsmittel wie hausgemachte Pasta, saftiges Fleisch und Tiramisu mit einem erfahrenen Koch bis hin zur Entdeckung von Generationen von Familienrezepten aus einer Nonna (Italienisch für Großmutter). Wir empfehlen den Tuscan Way, der Kochferien mit lokalen Köchen von drei Tagen bis zu einer Woche organisiert und in einer wunderschönen Chianti-Villa stattfindet.
Barcelona, Spanien
La Boqueria
Barcelona ist eine Stadt voller Farben, vielseitiger Kultur und modernem Flair und verleiht seiner Küche viel Charakter. Bummeln Sie durch den labyrinthartigen Lebensmittelmarkt von La Boqueria und lernen Sie, wie Sie den frischesten Kabeljau auswählen. Nehmen Sie dann Ihre Waren mit nach Hause und probieren Sie traditionelle katalanische Gerichte wie Kabeljausalat, Paella und Crema Catalana zu - Sie werden sie finden einfach zusammenzustellen und dennoch äußerst schmackhaft. Für kurze Zeit können Sie eintägige Kochkurse bei Cook and Taste mit Markttour, Wein und Zutaten ausprobieren. Für eine längere Reise organisiert Catacurian kulinarische Ferien (von drei bis sechs Tagen) in der nahe gelegenen Stadt El Masroig. Wählen Sie Ihre Klassen aus, von spezialisiertem Reiskochen bis hin zu Olivenerntefahrten.
Oaxaca, Mexiko
Die Mischung aus einheimischen Aromen und spanischen Kolonialeinflüssen hat zu einer Fülle von reichhaltigen und vielfältigen mexikanischen Gerichten geführt - ein Land, in dem die Welt Tortillas, Tacos, Chili con Carne und Maulwurf hat, um nur einige zu nennen. Oaxaca verkörpert Mexiko in seiner authentischsten Form und bewahrt seine einheimischen Wurzeln in seinem kulinarischen und täglichen Leben. Lernen Sie in der Casa Sagrada, Teotitlan-Maulwurf, Oaxacas einzigartige Chili-Pasilla (Chilipaste) und Tamales (gedämpfte Maisverpackungen) mit Bananenblättern zuzubereiten. Die kulinarischen Immersionsprogramme bringen Sie in die Häuser des Dorfes, um zu sehen, wie die Einheimischen Fleisch und Chorizo (Würstchen) mit traditionellen Methoden backen.
Jaipur, Indien
Jaipur ist die Hauptstadt der indischen Region Rajasthan und seit Jahrhunderten die Heimat der königlichen Familie. Die Stadt ist übersät mit verschwenderischen Palästen, imposanten Festungen und den größten Basaren des Landes, und es ist kein Wunder, dass die Rajasthani-Küche in Jaipur vom Feinsten ist. Tauchen Sie Ihre Hände in Gewürzhaufen und lernen Sie, typische Rajasthani-Gerichte wie Dhal Makhani (Linseneintopf), Pulao-Reis und Naan zuzubereiten. Sie werden überrascht sein, wie vielfältig die indische Küche tatsächlich ist und die Aromen je nach Region stark variieren. Die Privatkurse von IndoVacations bieten eine gute Einführung in die indische Gastronomie und erläutern die angemessene Verwendung typischer Gewürze und traditioneller Kochpraktiken.
Marrakesch, Marokko
Marrakesch liegt am Atlasgebirge und am Sahara-Dessert und ist nicht nur ein ausgezeichnetes Reiseziel, sondern auch eine kulinarische Oase für Street Food-Liebhaber. Die marokkanische Küche ist seit langem für ihr exotisches Flair bekannt - mit der Verwendung des Tontopfs Tajine, der Zubereitung von Gewürzen und der Verschmelzung arabischer und französischer Einflüsse. In der Rhode School of Cuisine in Marrakesch zaubern Sie üppige und authentische Platten wie Tajine de Viande (Fleischeintopf), Couscous, Harira (beliebte Linsensuppe) und M'henca (mit Mandeln gefülltes Gebäck). Der einwöchige Kochkurs findet in einer Luxusvilla statt, inklusive Bergwanderungen und Kamelreiten.
Nellie Huang ist eine hauptberufliche Reiseschriftstellerin, deren Arbeiten im CNN Go, im National Geographic Intelligent Travel, im Wend and Women Adventure Magazine veröffentlicht wurden. Aus Singapur stammend, ruft sie jetzt Spanien zu Hause an und verbringt ihre Zeit damit, durch die Region zu streifen. Lesen Sie über ihre Reisen mit Wild Junket.
