Von Europa nach Asien und zurück findet Greg Dickinson in Istanbul volle 24 Stunden zu tun.
8 Uhr morgens: Kreuzfahrt zwischen zwei Kontinenten
Es ist 8 Uhr morgens und ich lauere mit ein paar Freunden auf dem Kabataş-Pier, glücklicherweise somnambulant, nachdem ich noch nicht meinen ersten türkischen Kaffee des Tages getrunken habe. Eine Bande geeigneter Pendler steigt von einer Passagierfähre aus und marschiert in Richtung Meclis-i Mebusan Caddesi, einer mit Taxis und Mopeds geschwollenen Straße.
Sobald sich die Menge aufgelöst hat, bietet uns der erste Gefährte eine freundliche Hand auf das Boot namens Zoe, das in den Bosporus tuckert. Wir umarmen die europäische Uferpromenade und fahren am alten Sitz des Osmanischen Reiches - dem Dolmabahçe-Palast - vorbei in Richtung der Festung Rumelihisarı, die auch als "Festung Europas" bekannt ist. Dann überqueren wir das asiatische Istanbul und blicken neugierig auf die exklusiven Uferpromenaden.
Bild von Greg Dickinson
Wenn der Motor stoppt, rennt unser Kapitän zum Deck und zeigt ins Wasser. Unter der Bosporus-Brücke krümmen sich zwei Delfine aus heiterem Himmel. Mein 24-Stunden-Wachzustand in Istanbul hat gerade erst begonnen und ich bin bereits besessen. Aber es gibt keine Zeit für Romantik, da ich einen Slot am späten Morgen in Istanbuls surrealster Attraktion gebucht habe.
11 Uhr: Flucht aus einem Raum
Die nervenaufreibende Erzählung von Istrapped beginnt zehn Minuten vor unserer Ankunft, als sich der Himmel über Beyoğlu öffnet und wir von Tür zu Tür sprinten müssen, bis wir schließlich den Eingang finden - nur durch einen kleinen Summer ausgeschildert. Eine Stimme knistert durch den Lautsprecher: „Ist Ihr Team bereit?“.
Nachdem ich zwei Treppen hochgestiegen bin, öffne ich eine schwere Tür, die hinter uns zuschlägt. Wir sind in einem Raum eingesperrt, durchnässt und ahnungslos darüber, was passieren wird. Wenn die Lichter ausgehen, frage ich mich, ob die Donnerschläge, die wir hören können, real sind oder Teil der Erfahrung sind.
In der nächsten Stunde lösen wir eine Reihe miteinander verbundener kryptischer Rätsel - von einem Porträt eines Affen bis zu einer UV-Fackel - in einer bizarren, semi-halluzinogenen Erfahrung, die nur mit dem Spielen des Kristalllabyrinths in Sherlock Holmes 'Haus zu vergleichen ist.
Schließlich entkommen wir, wenn auch gerade noch rechtzeitig, um die Pfützen zu finden, die bereits unter der Sonne Istanbuls verdunsten.
MITTAG: GESCHMACKSTUDIE DES SPICE BAZAAR
Unsere Kleidung ist vollständig getrocknet, als wir zum Gewürzbasar in der Nähe der Galata-Brücke schlenderten, wo ich von Selin, dem Gründer von Turkish Flavours und einem der besten kulinarischen Experten Istanbuls, begrüßt werde. Sie führt uns in die Markthalle, wo mich ein Aufruhr von Geräuschen, Gerüchen und Farben trifft. Haufen von Gewürzen und türkischem Genuss, die der Schwerkraft trotzen, säumen die Durchgangsstraße, während Standbesitzer „Russisch?“, „Italienisch?“, „Niederländisch?“Rufen. bei uns (obwohl interessanterweise nie "britisch?").
Bild von Greg Dickinson
Während unserer Whistle-Stop-Tour erhalten wir Verkostungen einer Reihe traditioneller und weniger traditioneller Mischungen, von 'Ottoman Spice' bis zu dem zugegebenermaßen köstlichen 'Chip Spice', und einen Hauch eines Glases, das mit genug Safran gefüllt ist, um eine zu kaufen Auto.
Wir verlassen den Basar, meine Zunge schmerzt von einigen der schärferen Proben und machen uns auf den Weg über die Brücke zum Karaköy-Fischmarkt zum Mittagessen. Hier schlüpfen wir in ein paar Sitzsäcke und bestellen jeweils „einen halben Laib Fisch“(ein Fischsandwich) - ein kulinarischer Begriff, der überall auf dem Markt und nirgendwo sonst auf der Welt verwendet wird -, während wir beobachten, wie Angelschnüre gemeinsam von der Galata-Brücke baumeln.
15:00 Uhr: BARTERING UND SIGHTSEEING IN SULTANAHMET
Nach dem Auftanken fahren wir in die Istanbuler Altstadt, um ein gutes altmodisches Touristenverhalten zu erleben: Tauschhandel und Besichtigungen. Wir verlieren uns völlig in den labyrinthischen Straßen, die in die Tiefen von Sultanahmet führen, wo ich mich freue, endlich ein gefälschtes Galatasaray-Fußballtrikot zu haben, nachdem ich es von 30 auf zehn Lira (£ 3) heruntergehandelt habe. Kurz darauf nehme ich ein Fez für drei Lira und beende meine türkische Transformation für unter einem Fünfer.
Als wir an dem ikonischen architektonischen Trio der Blauen Moschee, Aya Sofya und dem Topkapi-Palast vorbeigegangen sind - bemerkenswerterweise alle nur wenige hundert Meter voneinander entfernt -, fühlen wir uns ziemlich müde, also steigen wir in eine Straßenbahn und Machen Sie sich auf den Weg zurück nach Beyoğlu, um einen Sundowner zu genießen.
18:00 Uhr: Kekse und Lebensmittel mit einer 360 ° -Ansicht
Das 360istanbul befindet sich in einem Penthouse aus dem 19. Jahrhundert, acht Stockwerke über der Haupteinkaufsstraße Istiklal Caddesi. Es gilt als die beste Bar Istanbuls mit Blick auf die gesamte Stadt, vom Galata-Turm bis zum Marmarameer. Wir bestellen eine Auswahl ziemlich teurer Cocktails - vielleicht einen Besuch wert, wenn man bedenkt, dass kein Startgeld anfällt - und ziehen eine Bestandsaufnahme der beeindruckenden Besucherliste, die von Jamiroquai bis zur Königin von Spanien reicht.
Bild von Sashah Anton Khan
Wir unterhalten uns mit einem Mitarbeiter der Bar, der uns mitteilt, dass die Aussicht vom Schwesterrestaurant 360east ebenso atemberaubend und bei Sonnenuntergang besonders beeindruckend ist. Deshalb entscheiden wir uns dafür. Etwas mehr als eine Stunde später, nachdem wir auf einer Passagierfähre nach Kadıköy gestiegen sind, teilen wir uns eine Meze-Platte in Asien, wo wir beobachten, wie die Sonne dunkelrot brennt und schließlich hinter den Minaretten und Kuppeln von Istanbul verschwindet.
23 Uhr: SCATTING UND SHISHA IN KARAKÖY
Nach dem Essen wiederbelebt und bereit für eine Nacht in der Stadt, kehren wir zum europäischen Istanbul zum Nardis Jazz Club zurück. An der Bar klickt eine Gruppe junger Frauen im Takt mit den Fingern, während ich eine Runde Efes-Lagerbiere bestelle. Jazz wird in diesem gemütlichen Veranstaltungsort aus unverputzten Ziegeln ernst genommen. Das Publikum schaut nachdenklich zu, während es Rotwein isst, und mir ist klar, dass ich das Memo mit einer Kleiderordnung für Brogues und einem Rollkragenpullover deutlich verpasst habe.
Abschließend endet das Set mit einer Reihe nachsichtiger, aber erhabener Instrumentalsoli, und die Menge tritt auf die Straße. Zu dieser frühen Stunde ist Karaköy voller Clubber und Bar-Crawler, aber wir beschließen, uns einem traditionelleren türkischen Ritual hinzugeben. Nach einem kurzen Abstieg erreichen wir Ali Baba Nargile, ein 24-Stunden-Shisha-Handelszentrum, dessen kitschiges, Migräne auslösendes Dekor die meisten nüchternen Kunden abschrecken würde. Ohne es zu dieser verlassenen Stunde zu bemerken, pusten wir auf unserer 'Sultan Special'-Wasserpfeife mit Gläsern türkischen Tees davon und umarmen die Erschöpfung, die endlich einsetzt.
5 Uhr morgens: Die Stadt erwacht
Bild von Greg Dickinson
Mein Kopf ist nach einer umfassenden Shisha-Sitzung ziemlich verschwommen. Wir machen am frühen Morgen einen Spaziergang zurück zu unserer Airbnb-Wohnung, um die Atemwege freizumachen. Streunende Kätzchen und Hunde regieren zu dieser Nachtzeit die Straßen, während ich gelegentlich eine mit Wolfram beleuchtete Küche sehe, in der Männer Backgammon spielen.
Zurück in unserer Wohnung im obersten Stockwerk nehme ich eine Flasche Raki und bringe sie auf die Dachterrasse, wo es sich anfühlt, als ob die ganze Stadt schläft, außer uns und den Möwen, die über uns kreisen. Wenn die Sonne aufgeht, wird die Stille der Stadt durch den Gebetsruf unterbrochen, der den Beginn eines weiteren Tages in Istanbul bedeutet. Wir sitzen ruhig, eingehüllt in den Chor der Müezzins, die die Stadt von der Spitze ihrer Minarette wecken, und als ich spüre, wie der starke Anislikör um meinen Körper fließt, weiß ich, dass es Zeit fürs Bett ist.
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