Es ist überraschend, dass die Stadt San Diego keine Statue für Ralph Rubio errichtet hat. Weil Rubio den Fisch-Taco in die Stadt gebracht hat und nichts - im Ernst, nichts - hier mit mehr Ehrfurcht behandelt wird als der Fisch-Taco.
Klingt eine mit gebratenem Fisch, Kohl, Crema und Pico de Gallo überzogene Maistortilla unauffällig? Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept nicht täuschen. Dem bescheidenen Original kann viel getan werden, um es spektakulär zu machen - die Zugabe von Salsa mit genau dem richtigen Gewürz, die Einbeziehung von Käse, die Entscheidung, Guacamole hinzuzufügen - und genau das, was enthalten sein sollte, ist das Thema heftiger Debatten.
Der San Diego Fisch Taco. Die Einheimischen diskutieren darüber in gedämpften, leidenschaftlichen Tönen, sie streiten sich mit Eifer darüber, wo das Beste ist, und sie werden sogar ihren wertvollen Parkplatz am Strand aufgeben, um zum Mittagessen an einem Taco-Stand ins Landesinnere zu fahren, von dem sie schwören, dass er der beste der Stadt ist. Am Taco-Dienstag geht es richtig zur Sache, wenn in der ganzen Stadt Tacos als Sonderangebot angeboten werden und Sie nicht mehr als ein paar Dollar benötigen, um mitzumachen.
Ralph Rubio hat vielleicht den Fisch-Taco, den er südlich der Grenze in Mexiko gefunden hat, in ganz Amerika mitgenommen (die Restaurants seines Rubio befinden sich jetzt in fünf Bundesstaaten), aber San Diego bleibt sein Kernland und bei weitem der beste Ort, um einen für sich selbst zu probieren. Wo werden die besten Fisch-Tacos in San Diego serviert? Hier ist unsere Einstellung:
South Beach Bar und Grill
Die Küste von San Diego ist teilweise überentwickelt, aber Ocean Beach, westlich des Stadtzentrums, ist mit seinen von Palmen gesäumten Alleen und dem langen Betonpier (der angeblich der längste der Welt ist) die klassische Strandstadt von Cali geblieben. Von hier aus können Sie einen Flip-Flop durch das Fenster der South Beach Bar und des Grille werfen, der perfekte Ort, um die Sonne im Pazifik zu beobachten.
Was zu bestellen
Die Taco-Auswahl hier ist in gegrillt und gebraten. Puristen werden nur Letzteres dulden, aber wir denken, Ersteres ist genauso lecker, und am South Beach möchten Sie unbedingt den Mahi-Fisch-Taco probieren, der gegrillt geliefert wird. Es kommt auch in einer Mehl-Tortilla (obwohl Sie nach Mais fragen können), mit Käse, Rotkohl, Salsa Fresca und weißer Sauce. Der Hummer (natürlich auch gegrillt) ist eine weitere Top-Wahl, während Fans von gebratenem Fisch sich für den Pollock entscheiden sollten. Was auch immer Sie auswählen, waschen Sie es mit einem lokalen San Diego Craft Beer, vielleicht von AleSmith oder einem Green Flash.
George ist in der Bucht
Obwohl Puristen behaupten mögen, dass die besten Tacos immer aus einem Loch in der Wand serviert werden, glauben wir, dass ein gehobenes Restaurant genauso gut einen Gewinner hervorbringen kann - und George's at the Cove ist unser Beweis. Dieses stilvolle Restaurant im Herzen des gehobenen La Jolla ist mehr oder weniger ständig voller Einheimischer. Ein großes Lob, aber auch Grund, Ihren Tisch im Voraus zu reservieren.
Was zu bestellen
Sonnig? Setzen Sie sich dann auf die Ocean Terrace mit Blick auf den Pazifik und bestellen Sie die marinierten und gegrillten Tacos mit frischem Fisch, serviert mit Jalapeno-Limetten-Mayonnaise, Avocado, Koriander und Kohlschnitzel. Willst du etwas anderes? Setzen Sie sich in das Hauptrestaurant California Modern und bestellen Sie die „Fisch-Tacos“(Anführungszeichen absichtlich). Chef Trey Foshee hat den Klassiker hier neu erfunden und diesmal funktioniert dies. Rohe Gelbflossenthunfischstücke, die mit zerquetschten Maisnüssen bestäubt sind, sitzen auf gebratener kalifornischer Avocado, umgeben von Crema. Lecker und anders.
Bild mit freundlicher Genehmigung von George's at the Cove
Taco Surf Taco Shop
In Pacific Beach (oder PB, für die Einheimischen) dreht sich alles um das gleichnamige Meer und den Sand, und Sie werden hier viele Surfer sehen, die durch die Wellen schlagen. Wenn der Hunger zuschlägt, kommen sie hierher, zum Taco Surf Taco Shop und seinen mit Surfbrettern bedeckten Wänden. Es geht aber nur um das Essen, und Sie werden es riechen, bevor Sie es sehen.
Was zu bestellen
Die Burritos sind vielleicht bekannter (und die Carne Asada das Zeug der lokalen Legende), aber die Fisch-Tacos, serviert mit gebratenem oder gegrilltem Fisch, sind die besten in PB. Bestellen Sie sie gegrillt und Sie erhalten den Fisch des Tages, serviert auf Maistortillas mit Kohl, Crema, milder Salsa, Reis und Bohnen. Wenn Sie die traditionellen Dinge beibehalten möchten, bestellen Sie die gebratenen Fisch-Tacos aus gebratenem Pollock.
Puesto
Puesto bedeutet auf Spanisch „der Ort“, und dieses mexikanische Streetfood-Restaurant ist in den Augen vieler Einheimischer sicherlich der Ort, wenn es um den besten Fisch-Taco geht. Dies ist kein Ort zum Verweilen (das saure Orange, Pink und Grün sind ähm, blendend), aber es ist das Beste, was die Innenstadt von San Diego zu bieten hat, und wir gehen davon aus, dass Sie sich darauf verlassen werden, dass Sie mehr zurückkommen (nicht nur, weil das Tacos sind auch etwas klein).
Was zu bestellen
Es müssen die Baja-Fisch-Tacos sein, hergestellt aus wildem Kabeljau, gebraten in einem Blutorangen-Bierteig, zerkleinertem Kohl und Avocado. Die Chili Crema und Tomatillo Roja geben etwas mehr Würze, als die meisten Fisch-Tacos aufbringen können, und dieser Kick macht diese San Diego zu den mürrischsten Fisch-Tacos. Die Thunfisch-Asada- und Hummer-Tacos sind ebenfalls eine gute Wahl, oder bestellen Sie die Tamarindo-Garnelen-Tacos, die mit einer leckeren Tamarindo-Chili-Sauce hergestellt werden.
Oskars
Dieser unkomplizierte mexikanische Fischlokal wurde 2011 in PB eröffnet und war ein sofortiger Erfolg bei den Einheimischen. Jetzt auch in Hillcrest zieht es weiterhin die Menge an. Erwarten Sie also ein Warten - und einige der frischesten Fische der Stadt. Es ist auch nur Bargeld, bringen Sie also viele Greenbacks mit.
Was zu bestellen
Der angeschlagene Fisch-Taco ist einer der besten der Stadt und wird von einer Menge Beilagen überzogen, die einen echten Geschmack verleihen - und die Notwendigkeit vieler Servietten. Besuchen Sie Montag bis Donnerstag zwischen 14.30 Uhr und 17.30 Uhr und es ist auch nur 99 Cent. Willst du einen anderen Geschmack? Probieren Sie den geräucherten Fisch-Taco oder gönnen Sie sich das Besondere - Fisch, Garnelen und Jakobsmuscheln, serviert mit Kohl, Zwiebeln, Tomaten und Koriander.
Point Loma Meeresfrüchte
Meeresfrüchte sollten immer frisch sein und je frischer desto besser. Warum also nicht direkt beim Fischer kaufen? Das macht Point Loma Seafoods jeden Tag. Und das seit 1963. Die Mission hier ist es, „das Frischeste in der Stadt“zu servieren. Wir gehen davon aus, dass sie Erfolg haben. Es macht Ihnen also nichts aus, an der Theke zu bestellen und Ihr Risiko einzugehen, sich draußen einen Platz zu sichern.
Was zu bestellen
Tacos werden hier nur als Duett serviert (es sei denn, es handelt sich um eine Beilage). Nutzen Sie also die Gelegenheit, einen Fisch und eine Garnele zu essen. Sie kommen mit Bohnen und Salsa, aber häufen sie nicht zu hoch, der Fisch kann hier wirklich für sich selbst sprechen. Es gibt auch Tintenfisch-Tacos, daher müssen Sie möglicherweise zurückkommen, um mehr zu erhalten. Geben Sie nach und bestellen Sie ein weiteres Glas des Hauses Chablis.
