Eine der angenehmsten Möglichkeiten, das Beste zu probieren, was Istanbul zu bieten hat, besteht darin, sich in der Stadt zurechtzufinden und das unglaubliche Street Food zu genießen, das aus Karren und Tabletts an Straßenecken und anderen wahrscheinlichen Orten verkauft wird. Dies kann so einfach sein wie rohe Mandeln auf Eis, aber es gibt weitaus aufwändigere und umfangreichere Gerichte. Vom neuen Rough Guide bis Istanbu l sind hier fünf - einige abenteuerlicher als andere -, die Sie ausprobieren sollten.
Simit
Dieses typisch türkische Frühstück wird an praktisch jeder Straßenecke verkauft. Ähnlich wie ein Bagel, aber mit Sesam überzogen, passt er besonders gut zu Weißkäse.
© Lydia Evans / Grobe Anleitungen
Çiğ Köfte
Diese Pasteten aus geknetetem Bulgurweizen, die von der Paprika-Paste, die einer ihrer Hauptbestandteile ist, orange gefärbt wurden, werden in einem Fladenbrot mit Salat, Granatapfelkonzentrat und würziger Sauce eingewickelt serviert.
Midye Dolması
Diese Muscheln, die gekocht und mit einer aromatischen Gewürzreismischung gefüllt wurden, sind bei vielen auf dem Heimweg nach zu vielen Getränken beliebt. Sie kosten jeweils etwa 1 and, und der Verkäufer wird sie Ihnen weiterhin servieren, bis Sie "Stopp" sagen, bevor Sie die Muscheln zählen, um die Rechnung zu begleichen (beachten Sie, dass Midye in den heißen Sommermonaten am besten vermieden wird).
© Lydia Evans / Grobe Anleitungen
Tavuklu Pilavı
Dieser köstliche Butterreis, der mit Kichererbsen besetzt ist und aus Glasbehältern auf Rollwagen serviert wird, wird mit oder ohne Hühnchenschnitzel geliefert und normalerweise mit einer Prise schwarzem Pfeffer und einem Glas Ayran serviert.
Kokoreç
Nicht für Zimperliche, dieser fleischfressende Leckerbissen ist eigentlich Schafsdarm, der um andere Innereien gewickelt ist, bevor er über Holzkohle gegrillt wird, die durch die Seitenstraßen von Taksim rollt. Es wird dann fein gehackt und mit Gewürzen und Salat gemischt, bevor es in Brot serviert wird.
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