Taiwanesische Xiǎochī oder „kleine Gerichte“sind zu Recht berühmt, und ohne mehrere Street Food-Feste wäre keine Reise vollständig. Nachtmärkte gehören zu den besten - und billigsten - Orten, an denen Sie eine Auswahl treffen können, und Sie sollten genügend Zeit lassen, um von Stand zu Stand zu gehen und die besten zu finden.
Um Ihren Appetit anzuregen, finden Sie hier eine Auswahl von 10 Street Food-Gerichten aus Taiwan, die Sie im ganzen Land probieren müssen. Erfahren Sie mehr mit dem neuen Rough Guide to Taiwan, der die gesamten kulinarischen Highlights des Landes abdeckt - von Nachtmärkten bis zu den besten Restaurants.
1. Perlentee in Taipeh
Nachtmärkte sind ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses in Taipeh. Der Shilin-Nachtmarkt ist der älteste, größte und beliebteste der Stadt aus dem Jahr 1910. Hier wird eine große Auswahl an billigen Xiǎochī angeboten, von Austernomeletts bis hin zu stinkendem Tofu. Ebenfalls einen Besuch wert ist der Gongguan Night Market, auf dem Sie unbedingt die köstlichen Brötchen (bāo) in Yuanbao und Lan's Steamed Sandwiches probieren müssen. Der berühmteste Stand ist jedoch Chen San Ding Pearl Milk, spezialisiert auf Perlentee (qīngwā zhuàng nǎi). Dieser milchige Tee mit großen, zähen Tapiokakugeln wurde in den 1980er Jahren in Taiwan erfunden, bevor er weltweit populär wurde.
2. "Eiseneier" in Tamsui
Tamsui ist in ganz Taiwan für seine köstlichen Snacks bekannt und bietet einen einfachen Tagesausflug von Taipeh aus. Zu den Favoriten zählen Fischchips (yú sū), die in Paketen in der ganzen Stadt verkauft werden, Fischbällchen in Suppe (yúwán tāng) und „Eiseneier“(tiě dàn), Hühner- oder Taubeneier, die in Sojasauce und Gewürzen mariniert und gekocht werden, bis sie schrumpfen und aushärten und werde schwarz und). Die Gongming Street, die parallel zum Flussufer vom Bahnhof verläuft, ist voller Stände und es gibt sogar ein Fischballmuseum.
3. Meeresfrüchte in Keelung
Der Nachtmarkt in Keelung ist eines der kulinarischen Highlights Taiwans und bei weitem der beste Ort zum Essen in der Stadt. Der Markt ist heute reich an Meeresfrüchten, leckeren Reisnudeln und köstlichen Fruchteisständen und stammt aus der späten japanischen Besatzungszeit. Jeder Stand bewirbt seine Hauptgerichte auf Englisch und ist rund um die Uhr geöffnet. Probieren Sie die „Pot Side Scrapings“(dicke Reisnudeln in einer gemischten Meeresfrüchtesuppe) im Ding Bian Cuo, einem der ältesten Stände auf dem Markt.
4. Gefüllte Fleischbällchen in Hsinchu
Das Essen in der nördlichen Stadt Hsinchu macht viel Spaß, da die Stadt für ihre kulinarischen Spezialitäten bekannt ist: Schweinefleischbällchen in Suppe (gòngwántāng), Reisnudeln (mĭfēn) und gefüllte Fleischbällchen (ròyuán), insbesondere an den Imbissständen in und um Chenghuang Temple Night Market. Besuchen Sie Wangs Austernomelett für Austernomeletts und Ah-Cheng-Reisnudeln für Reisnudeln und Fleischbällchen.
5. Fischbällchensuppe in Jiufen
Die Verkostung der berühmten Snacks in der Jishan Street ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Besuchs in Jiufen. Fischballsuppe, Taro-Bällchen und geröstete Pilze sind die berühmtesten. Nehmen Sie sich auch Zeit für einen Ausflug in eines der stimmungsvollen Teehäuser - Jiufen Teahouse ist eines der besten und befindet sich in einem über 100 Jahre alten Hauptquartier eines wunderschönen alten Bergbaubüros (obwohl der Teeladen 1991 eröffnet wurde). Stellen Sie sicher, dass Sie eine Holzkabine mit Aussicht haben oder trinken Sie Ihren Tee draußen auf der Terrasse.
6. "Shrimp Monkeys" in Lugang
Lugang, eine der ältesten Hafenstädte Taiwans, ist auf xiǎochī spezialisiert. Zu den Favoriten zählen Austernomeletts (é a jiān) und „Garnelenaffen“(xiāhóuzi) - mit Basilikum gebratene Schlammgarnelen. Probieren Sie sie an den Ständen und Restaurants vor dem Tianhou-Tempel und gehen Sie dann in einen Cakeshop oder eine Bäckerei, um einen Ochsenzungenkeks (Niúshébǐng) zu kaufen, ein süßes flaches Gebäck, das vage einer Zunge ähnelt
7. Sonnenkuchen in Taichung
Taichung ist ein ausgezeichneter Ort, um taiwanesisches Essen zu genießen, und die Nachtmärkte bieten eine gute Einführung in die lokalen Spezialitäten. Neben ausgezeichneten herzhaften Gerichten werden Reisende mit einer Vorliebe für etwas Süßeres nicht enttäuscht sein. Die Straßen Ziyou, Zhongzheng und Minquan sind voller Konditoreien, in denen Sonnenkuchen (tàiyáng bǐng) verkauft werden - flaches, krümeliges Gebäck, gefüllt mit süßem Weizenkeim, Honig oder Taro Einfügen.
8. Danzi-Nudeln in Tainan
Taiwans ehemalige Hauptstadt beherbergt einige der besten Streetfoods des Landes und viele seiner Gerichte sind Favoriten, die auf der ganzen Insel berühmt sind. Dānzǐmiàn (oder „Hausierenudeln“mit Schweinefleisch, Ei und Garnelen) ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht, das 1895 vom Straßenhändler Hong Yu Tou kreiert wurde - der Name erinnert an die Schulterstangen, mit denen er die Nudeln auf den Markt brachte, während er die Marke war "Slack Season" ist ein Hinweis auf die langsame Jahreszeit für Fischer, als seine Nudeln eine Möglichkeit waren, das Essen haltbar zu machen. Die anderen Snacks der Stadt sind gleichermaßen bekannt und umfassen Milchfisch, Aalnudeln, Austernomeletts, Garnelenröllchen und „Sargbrot“, ausgehöhlten dicken Toast, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Gemüse und Meeresfrüchten.
9. Biǎnshí in Hualien
Hualien ist in ganz Taiwan bekannt für Muaji - Kuchen aus klebrigem, klebrigem Reis, gefüllt mit süßen Füllungen - und Biǎnshí, eine Art mutwilliger oder Knödel in Suppe, gefüllt mit Schweinefleisch und Garnelen. Die Nachtmärkte sind großartige Orte, um diese und andere Gerichte zu probieren. Am zentralsten ist der kleine, aber vielfältige Nachtmarkt in der Ziqiang Road, während der Nachtmarkt in Nanbin größer, aber schwerer zu erreichen ist.
10. Schweineblutsuppe in Taitung
Nicht eine für die pingelige Schweineblutsuppe (zhūxiě tāng), eine dicke Brühe, die mit gewürfelten Würfeln aus erstarrtem Schweineblut gefüllt ist, ist eine Spezialität von Taitung - probieren Sie es auf dem lebhaften Nachtmarkt in der Siwei Road am Sonntagabend. Taitung ist auch bekannt für seine erstaunliche Obstsorte, vor allem den Puddingapfel (Shìjiā), den Sie auf dem „Obstmarkt“auf der langen Strecke der Zhengqi Road zwischen den Straßen Zhongshan und Boai kaufen können.
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