2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 12:27
In einem köstlichen Zusammentreffen zweier Welten wurde das englischste Getränk mit japanischer Handwerkskunst kombiniert, um einen Premium-Craft-Gin, KI NO BI („die Schönheit der Jahreszeiten“), zu kreieren.
Der Gin wird aus bekanntem reinem Fushimi-Wasser hergestellt und verwendet eine Reis-Spiritus-Basis, kombiniert mit einer Reihe einzigartiger japanischer Aromen - Yuzu, Sanshō-Pfeffer, Gyokuro-Tee, Hinoki-Holz - sowie den wichtigsten Wacholderbeeren. All diese sorgfältige Mischung der Aromen führt zu einem weichen, trockenen Geschmack mit einer spürbaren japanischen Note.
Aber wie kam es, dass dieser archetypisch englische Geist in den japanischsten Städten produziert wurde? Für David Croll und Marcin Miller, zwei Briten, die eine lange Geschichte mit japanischem Whisky haben, war dies die offensichtliche Wahl. Als kulinarische und kulturelle Hauptstadt ermöglichte Kyoto ihnen, mit japanischen Handwerksmeistern zusammenzuarbeiten und die besten Lieferanten für ihre Pflanzen zu finden. Ihre Hoffnung ist, dass die Gins, die sie produzieren, den Sinn für Geschichte, die Beziehung zur Natur und die raffinierte Kultur von Kyoto widerspiegeln.
Sogar die Flasche spiegelt ihren Stolz in der Region wider: Sie wurde von Sakai Glass aus Ōsaka hergestellt, um an das durchscheinende Grün-Schwarz von Sumi-e (Tuschemalereien) zu erinnern, und zeigt ein Design von Kira Karacho, einer fast 400-jährigen. altes Kyoto Kirakami Siebdruckgeschäft.
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KI NO BI Gin ging 2016 in Produktion; Brennereiführungen sind derzeit nicht verfügbar, aber informieren Sie sich auf der Website über zukünftige Veranstaltungen und Entwicklungen. Entdecken Sie mehr von Japan mit The Rough Guide to Japan. Vergleichen Sie Flüge, buchen Sie Hostels und Hotels für Ihre Reise und vergessen Sie nicht, eine Reiseversicherung abzuschließen, bevor Sie losfahren.
