Ein Grober Leitfaden Für: Die Japanische Teezeremonie

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 19:16

Gedämpfte Stimmen, der Kratzer eines Bambus-Schneebesens, dann ein Bogen, ein Nicken und eine Schüssel mit dampfendem Matcha werden herumgereicht. Alle zarten Geräusche im Raum werden durch die Formalität des Anlasses verstärkt - so leise, dass Sie hören können, wie Menschen den Atem anhalten -, was das Gefühl verstärkt, dass etwas sehr Wichtiges vor sich geht. Dies ist eine Teezeremonie in vollem Gange: die ultimative japanische Gastfreundschaft.

Es steckt so viel mehr dahinter, als nur eine Teekanne umzurühren. Es ist Zen-Buddhismus in einer Tasse. Fasziniert? Hier finden Sie alles, was Sie über die Art des Tees wissen müssen.

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Worum geht es?

C hadō oder sadō ("die Art des Tees"; manchmal auch Chanoyu genannt, "heißes Wasser für Tee" oder ocha, wörtlich nur "Tee") ist das Ritual der Zubereitung und des Servierens von grünem Tee. Es findet in einem Raum statt, der spärlich mit Tatami-Matten und einer hängenden Schriftrolle oder einem Blumenarrangement dekoriert ist. Bis zu fünf Gäste knien auf Kissen. Es gibt unzählige Arten; Eine formelle Veranstaltung in voller Länge dauert ca. 4 Stunden und beinhaltet eine Mahlzeit und zwei Portionen Tee.

Die Teezeremonie ist in der chinesischen Zen-Philosophie verwurzelt und ein spiritueller Prozess, bei dem sich die Teilnehmer aus der irdischen Welt entfernen und nach Harmonie und innerem Frieden suchen. Es dauert Jahrzehnte, bis der Gastgeber die Kunst des Servierens von Tee beherrscht, indem er Philosophie, Ästhetik, Kunst und Kalligraphie studiert und die sorgfältigen Vorbereitungen lernt.

Alles wird für das Wohlbefinden und den Genuss der Gäste getan. Alle Bewegungen und Gesten sind choreografiert, um Respekt und Freundschaft zu zeigen. Schöne Keramik mit saisonalen Motiven wird handverlesen, um dem Charakter der einzelnen Gäste zu entsprechen. Sogar die Utensilien sind in einem Winkel angeordnet, der aus Sicht der Teilnehmer am besten bewundert wird. Es ist wichtig, dass jede Teesammlung ein einzigartiges Erlebnis ist, daher wird die Kombination von Objekten niemals zweimal verwendet.

Was sind die Hauptschritte einer typischen Teezeremonie?

Schritt 1: Am Tag der Teezeremonie steht der Gastgeber sehr früh am Morgen auf, um mit den Vorbereitungen zu beginnen.

Schritt 2: Wenn Gäste ankommen, werden sie durch den Garten geführt und waschen sich dann die Hände, um sich symbolisch vom Staub der Außenwelt zu reinigen. Sie müssen durch eine kleine Tür treten, die dafür sorgt, dass sich die Gäste respektvoll verneigen. Die Tür ist auch ein Hindernis für die Außenwelt und trägt dazu bei, ein Gefühl der Zuflucht zu schaffen.

Schritt 3: Der Wirt kniet auf einem Kissen und reinigt seine Werkzeuge mit anmutigen Bewegungen. Gereinigtes Wasser wird in einem Eisenkessel auf einem im Boden versenkten Herd gekocht.

Schritt 4: Ein Seidentuch (Fukusa), das den Geist des Wirtes darstellt, wird aus seiner Kimonoschärpe genommen. Es wird symbolisch geprüft, gefaltet und entfaltet, bevor es für den heißen Eisentopf verwendet wird.

Schritt 5: Matcha - grüner Tee zu feinem Pulver gemahlen - und mehrere Schöpflöffel heißes Wasser werden in eine Schüssel gegeben und gründlich verquirlt.

Schritt 6: Die Schüssel Matcha wird dem ersten Gast übergeben, der die Schüssel in zwei Umdrehungen um 180 ° dreht, bevor er einen Schluck nimmt, um zu vermeiden, dass er von der dekorativen Vorderseite der Schüssel trinkt. Jeder Gast wischt die Schüssel ab, bevor er sie weitergibt.

Schritt 7: Hübsche Wagashi-Süßigkeiten, manchmal aus Azuki-Bohnenpaste hergestellt, werden serviert, um die Bitterkeit des Tees zu ergänzen.

Schritt 8: Nachdem die Schüssel an den Gastgeber zurückgegeben wurde, werden die Werkzeuge gereinigt und die Zeremonie beendet.

Wie kam es dazu?

Teepflanzensamen wurden um das 7. Jahrhundert aus China nach Japan gebracht und zunächst als Medizin konsumiert. Ein Priester namens Myōan Eisai soll der erste gewesen sein, der Tee für religiöse Zwecke angebaut hat.

Im dreizehnten Jahrhundert genossen Japans herrschende Elite und Samurai extravagante Teepartys, und im sechzehnten Jahrhundert war das Trinken von Tee bei allen sozialen Schichten beliebt geworden. Einflussreiche Teemeister wie Murata Jukō („der Vater der Teezeremonie“) und Sen no Rikyū führten ästhetische und philosophische Konzepte ein und halfen bei der Entwicklung der Teezeremonie, wie wir sie heute kennen.

Was sind die Vor- und Nachteile?

Der Gast ist kein passiver Teilnehmer; Jeder hat eine Rolle und Etikette ist ein wichtiger Teil der Zeremonie. Hier sind die Grundregeln:

1. Tragen Sie einen Kimono oder kleiden Sie sich ansonsten konservativ.

2. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas früher ankommen.

3. Ziehen Sie Ihre Schuhe am Eingang aus, ziehen Sie ein Paar Hausschuhe an und warten Sie, bis Sie eingeladen werden.

4. Vermeiden Sie es, in die Mitte der Tatami zu treten, und verwenden Sie geschlossene Fäuste, wenn Sie die Matten berühren.

5. Alle Gäste sollten ihre Wertschätzung zeigen, indem sie ihrem Gastgeber ein Kompliment für ihre Bemühungen machen, das Zimmer und den köstlichen Tee und die Süßigkeiten bewundern.

6. Machen Sie kein Smalltalk. Es wird erwartet, dass sich das Gespräch auf die Zeremonie selbst konzentriert.

7. Wenn Sie einer von mehreren Gästen sind, vergessen Sie nicht, vor dem Trinken eine viertel Umdrehung der Schüssel zu machen und anschließend die Lippe der Schüssel abzuwischen. Dies geschieht hauptsächlich aus hygienischen Gründen, um zu vermeiden, dass am selben Ort wie die anderen Gäste getrunken wird."

Wo kann ich eine Teezeremonie erleben?

In ganz Japan gibt es Teehäuser. Sie können auch eine Teezeremonie in vielen Tempeln, Ryokan-Hotels, Süßwarengeschäften sowie bei Veranstaltungen und Workshops erleben. Hier sind unsere Top-Tipps aus ganz Japan:

Kyoto

Kyoto ist das Zentrum des japanischen Tees. Der Okitsu Club ist der exklusivste und traditionellste Veranstaltungsort in der Nähe des Kaiserpalastes. En ist eine eher ungezwungene Angelegenheit im Geisha-Viertel von Gion.

Tokyo

In Nadeshiko, einem Kimono-Laden im Stadtteil Shinjuku in Tokio, können Sie eine kombinierte Kimono- und Teezeremonie genießen. Überall in der Stadt bietet das preiswerte Nakajima No Ochaya Tea House eine wundervolle Lage mit Blick auf einen See in den Hama-Rikyū-Gärten.

Kyūshū

Yame produziert Japans besten Matcha und viele Teefirmen bieten dort Touren an. In Fukuoka bietet der Shōgonji-Tempel Teezeremonien an.

Versuchen Sie, dieses Ritual überall in Japan zu erleben - Sie werden nie wieder so über die bescheidene Tasse Tee nachdenken.