Ein Grober Leitfaden Für: Die Japanische Depachika

2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 19:16

Einfach ausgedrückt, eine Depachika ist eine japanische Lebensmittelhalle - aber verwechseln Sie sie mit dem durchschnittlichen Lebensmittelgeschäft auf eigene Gefahr. Depachikas, die normalerweise in japanischen Kaufhäusern zu finden sind, sind sorgfältig kuratierte Hommagen an Japans beste Lebensmittel: die besten Fleischstücke, schöne Kuchen, seltene Flaschen Sake und in Geschenkverpackungen verpackte Obstkörbe. Hungrig? Hier ist alles, was Sie wissen müssen:

Was ist die Geschichte der Depachikas?

In den 1930er Jahren begannen japanische Kaufhäuser, Lebensmittel in ihren Kellern zu verkaufen. Diese Bereiche wurden zu Anlaufstellen für Kunden, die nach Lebensmitteln zum Verschenken oder nach Speisen oder Getränken für besondere Anlässe suchten.

Sie sind jetzt mehr Mainstream geworden, aber es gibt immer noch einen großen Schwerpunkt auf feines Essen und atemberaubend schöne Displays. Hier finden Sie auch (wenn auch aufwändige) Bento-Boxen, Salate und Vorspeisen für hungrige Büroangestellte. Viele Kaufhäuser haben auch Dachgärten, die sich perfekt für Mittagessen im Freien eignen.

Warum sind sie so besonders?

Es beginnt am Morgen. Depachikas befinden sich normalerweise im Keller und im Erdgeschoss von Kaufhäusern. Ihre „Eat-Me“-Fenster mit schönen Speisen bedeuten, dass sich Warteschlangen normalerweise lange vor der Öffnungszeit bilden, wenn hochrangige Mitarbeiter nach draußen treten, sich vor der Öffentlichkeit verneigen und die Türen öffnen.

Und hinter diesen Türen? Türme aus regenbogenfarbenen Kuchen, mit Bändern geschmückten Obstkörben und Yokan: bunte Würfel aus Bohnenpaste, verziert mit Bildern von Kirschblüten und Sonnenuntergängen.

Welche Artikel sollten auf meiner Einkaufsliste stehen?

Wo soll ich anfangen? Wenn Sie auf der Suche nach einem Geschenk sind, besuchen Sie die Obstabteilung. Die Japaner lieben Geschenke und Obstkörbe sind die Geschenke der Wahl. Eine Weintraube in Form eines Golfballs, die in eine mit Luftpolsterfolie ausgekleidete Schachtel gelegt und mit einem Band zusammengebunden wird, bringt Sie um 1880 Yen (ca. 13 GBP) zurück.

Naschkatzen sollten in die Konditorei gehen. Heftklammern sind Miniaturkuchen in der Form von Hello Kitty und winzige, glänzende Kuppeln aus Gelee (besonders beliebt sind solche aus weißem Pfirsichsaft).

Wenn Sie zu Hause nach Freunden suchen, entscheiden Sie sich für die kleinen, fischförmigen Taiyaki-Kekse, die ein Symbol für Glück sind. Wie viele der Artikel sind sie einzeln verpackt. Kombinieren Sie sie mit anderen Einkäufen, um eine maßgeschneiderte Geschenkbox zu erstellen.

Tamara Hinson

Goldstern, wenn Sie sehen …

Kit Kats. Kit Kats sind die meistverkaufte Schokoladensorte in Japan. Es gibt Hunderte von Sorten, von Wasabi und grünem Tee bis zu Pistazien, Himbeeren und Kaffee. Mehrere Lebensmittelhallen, darunter die in den beliebten Kaufhäusern von Daimaru, haben Kit Kat-Konzessionen.

Erwarten Sie aufwändige und farbenfrohe Präsentationen der Tafel Schokolade und eine atemberaubende Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Geben Sie der Versuchung nach und Ihre Einkäufe werden liebevoll in Geschenkverpackungen verpackt und in einen Miniatur-Gefrierbeutel mit einem winzigen Eisbeutel und Anweisungen zur Pflege Ihres Kaufs gelegt.

Was ist die Etikette?

Etikette ist in Japan wichtig, und dies gilt auch für Depachikas. Die meisten Kaufhäuser öffnen um 10 Uhr morgens, wenn die Mitarbeiter (nach einem synchronisierten Bogen) die Türen für die Menge hungriger Käufer öffnen, deren Gesichter mindestens eine Stunde lang gegen das Fenster gedrückt wurden (die spektakulärsten Depachika-Zugeständnisse sind zu finden) im beobachterfreundlichen Erdgeschoss). Das Fotografieren ist verpönt, ebenso wie das Essen oder Trinken von Gegenständen, die an anderer Stelle gekauft wurden.

Hungrig sein? An Proben mangelt es nicht. In den Konditoreien haben Sie das meiste Glück, obwohl die Vielfalt der Kit Kats bedeutet, dass die Konzessionsmitarbeiter von Kit Kat in der Regel besonders daran interessiert sind, Sie davon zu überzeugen, die neueste seltsame und wundervolle Kreation zu probieren.

Wo finde ich sie?

Depachikas befinden sich im Keller und im Erdgeschoss der meisten japanischen Kaufhäuser. Einige der spektakulärsten des Landes sind die Kaufhäuser Daimaru, Hanshin und Hankyu, die in ganz Japan zu finden sind.

Die in Daimaru Tokio, im Hauptbahnhof der Stadt, hat eine große Kit Kat-Konzession. Das Kaufhaus Hanshin in Osaka ist einen Besuch wert, um sich die riesigen Fleisch- und Fischabteilungen anzusehen - obwohl sie wahrscheinlich nichts für Zimperliche sind.

An anderer Stelle wird die erste Depachika Großbritanniens im Japan Centre in der Londoner Panton Street eröffnet. Essstäbchen bereit …