Da Nang wurde lange Zeit von Vietnams ausgetretenen Touristenpfaden vermisst. Diejenigen, die uns besuchen, kommen normalerweise nur für einen Tag vorbei und verbringen ihre Zeit am berühmten Strand der Stadt, bevor sie zu nahe gelegenen historischen Sehenswürdigkeiten wie My Son weitergehen.
Und das ist verständlich: Von außen sieht Da Nang aus wie jede andere wachsende moderne Stadt, alle glänzenden Bürogebäude und neu gebauten Hotels. Aber wenn Sie an den Hochhäusern vorbei schauen, finden Sie ein Gewirr von Seitenstraßen voller verlockender Street-Food-Stände und lokaler Treffpunkte, die nicht vom Einfluss des Massenmarktes befallen sind. Hier ist, warum Da Nang auf der Bucket List eines jeden Feinschmeckers stehen sollte:
1. Es hat das beste Street Food
Da Nang ist in den letzten Jahren rasant gewachsen - aber es ist immer noch weit weniger touristisch als die älteren Städte Vietnams. Dies bedeutet auch, dass es weniger verwestlicht ist als anderswo im Land.
Für den Feinschmecker bedeutet dies eine Menge authentischer, lokaler Küche nach Geschmack. Hier regieren Straßenverkäufer, die leckere, preiswerte Mahlzeiten anbieten, die jeweils auf ein oder zwei typische Gerichte spezialisiert sind. Es ist nicht überraschend, dass Da Nang auch eine sehr billige Stadt ist, in der man auswärts essen kann. Die meisten Lebensmittel für unterwegs kosten weniger als 1 US-Dollar. Es gibt also nichts, was Sie davon abhält, alles zu probieren.
2. Mi Quang ist köstlich
Zentralvietnam ist sehr stolz auf seine Küche - und Da Nang ist keine Ausnahme. Interessanterweise ist das Essen hier noch nicht so in die westliche Kultur eingedrungen wie die salzigeren Hoi An-Spezialitäten oder die süßen Gerichte von Ho Chi Minh City.
Das berühmteste und beliebteste Gericht der Stadt ist Mi Quang. Es ist eine klassische vietnamesische Nudelsuppe mit einem gewissen Touch: Die Basis besteht aus Knochenbrühe und Fischsauce, zu der Kurkuma hinzugefügt wird (die Reisnudeln werden gelb), zusammen mit frischem Gemüse und Schalotten. Auf die Oberseite gestreut finden Sie normalerweise Garnelen, gekochte Eier und Schweinefleisch (oder Sie haben die Möglichkeit, Aal hinzuzufügen). Basilikum, Koriander und andere Kräuter werden hinzugefügt, um die charakteristische duftende Frische zu erzeugen, für die vietnamesisches Essen berühmt ist.
3. Pham Hong Thai bietet einige der besten Straßengerichte Vietnams
Wenn Sie sich hinter dem Han-Markt tagsüber vom Fluss zurück schlängeln, gelangen Sie zu einer ruhigen Straße, die bis auf ein paar weiße Schilder in Rot, Blau und Grün fast menschenleer zu sein scheint: „PHO“, „NEM LUI "Und" BO KEP LA LOT "oder der gelegentliche Stuhl vor einem geschlossenen Café.
Wenn Sie nachts wiederkommen, finden Sie die Straße voller Motorräder, geöffneter Markisen, beleuchteter Geschäfte und das Geräusch von Menschen, die ihr Abendessen genießen. Am Ende der Straße verkündet ein hoher roter Bogen den Namen der Straße - dies ist Pham Hong Thai, und hier kommen die Einheimischen, um Da Nangs bestes nächtliches Straßenessen zu genießen.
4. Auf dem Con Market können Sie wie ein Einheimischer essen und einkaufen
Bunte Säcke mit Gewürzen, hoch gestapelte tropische Früchte, taumelnde Türme aus Knoblauch und Schalotten, Stapel frischer Kräuter und frisches Fleisch: Vietnams Märkte sind eine sensorische Überlastung. Da Nangs Con Market ist nicht anders. Es ist ein großartiger Ort, um eine Pause einzulegen, wenn Sie vorhaben, Hausmannskost zu machen oder Feinschmecker-Souvenirs zu finden (nehmen Sie eine Tüte getrockneter Garnelen mit nach Hause, um sie in Suppen oder Pfannengerichten zu verwenden).
Und dann gibt es natürlich die Essensstände. Der Con Market ist ein fantastischer Ort für einen Snack, mit Bänken zwischen den Ständen, die frische Hausmannskost anbieten. Es gibt keine Anzeichen auf Englisch und der Service ist wahrscheinlich brüsk. Hier können Sie also eine wirklich authentische Erfahrung machen.
5. Frische Meeresfrüchte sind reichlich vorhanden
Bei Sonnenuntergang am Non Nuoc Beach werden Sie Männer in konischen Hüten bemerken, die ins Wasser hinausgehen und breite Netze ins Meer werfen. Andere setzen möglicherweise traditionelle geflochtene Bambuskorbboote auf die Wellen.
Da Nang liegt ideal direkt am Wasser und ist der perfekte Ort, um vietnamesische Fischgerichte zu probieren. Viele der Spezialitäten der Stadt basieren auf Fisch und es ist eine sichere Sache in jedem Restaurant. Gehen Sie für Bun Cha Ca, eine Fischfrikadellennudelsuppe, die eines der beliebtesten Gerichte ist.
6. Es gibt ein internationales Restaurant mit Herz am richtigen Ort
Das vietnamesische Essen ist duftend, schmackhaft und sehr abwechslungsreich. Wenn Sie sich jedoch für Nudelsuppen und Reisgerichte langweilen, bietet Da Nang auch eine Reihe lohnender internationaler Restaurants.
Eines der besten ist das Happy Heart Café, in dem Sie köstliches vegetarisches Essen, Pommes Frites, Desserts und sogar mexikanische Küche finden - probieren Sie die großzügigen Tacos oder die Happy Heart Pizza. Die meisten Mitarbeiter sind taub oder behindert, was Menschen mit Behinderungen Chancen bietet, und der US-Botschafter in Vietnam war dieses Jahr sogar zu Besuch.
7. Die Stadt fängt gerade erst an
Da Da Nang als Reiseziel wächst, zieht es einige der weltbesten Köche in seine Hotels und Restaurants.
Nur 20 Minuten vom Stadtzentrum entfernt bietet das atemberaubende InterContinental Danang Sun Peninsula Resort bereits den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten französischen Koch Pierre Gagnaire. Das Hotelrestaurant La Maison 1888, das eine Mischung aus französischer und vietnamesischer Küche wie Hummer mit grünem Shiso oder Kokosmilch-Tiramisu serviert, ist der perfekte Ort zum Planschen.
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