2023 Autor: Bruce Fulton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 12:27
Kanadas Bay of Fundy gilt als eines der sieben Naturwunder Nordamerikas - mit mehrjährigen Favoriten wie dem Grand Canyon und Yellowstone - und ist wirklich einer der bemerkenswertesten Orte der Erde.
Zweimal am Tag fließt ein tosender Strom von über 100 Milliarden Tonnen atlantischem Meerwasser - das entspricht dem kombinierten Fluss aller Seen und Flüsse der Welt - in die Bucht. Wenn Sie in den sich verengenden Kanal stürzen, der die Ufer von Nova Scotia und New Brunswick trennt, entstehen die extremsten Gezeiten der Welt.
Umrahmt von einer zerklüfteten, oft unberührten Küste mit windgepeitschten Landzungen, nebligen Wäldern und versteckten Höhlen ist die Bucht ein Gebiet von wilder, ursprünglicher Schönheit. Es schützt auch ein reiches Meeresleben, das sich von den Nährstoffen ernährt, die von den pochenden Gezeiten aufgewirbelt werden. Kommen Sie im Sommer und Walbeobachtungen sind so gut wie garantiert.
Vom Schnorcheln mit Lachs bis hin zu Kanadas einzigartigsten kulinarischen Abenteuern zeigen wir sieben ungewöhnliche Möglichkeiten, die Bay of Fundy zu erleben.
1. Gehen Sie am Flowerpot Rocks über den Meeresboden
Besuchen Sie die Hopewell Rocks in New Brunswick, um das Ausmaß und die Kraft von Fundys Gezeiten dramatisch zu veranschaulichen. Hier ist eine Reihe von hohen Sandsteinspitzen mit Baumkronen entlang der Küste verstreut, die von den Klippen durch Schmelzen von Gletschern über Jahrtausende in merkwürdige Formen geschnitzt wurden.
Bei Ebbe können Sie zu Fuß zum rostfarbenen Meeresboden hinabsteigen und von Bucht zu Bucht klettern, indem Sie durch Blasentanghügel navigieren, um die sinnlich gemusterten Streifen auf diesen steilförmigen „Blumentopf“-Felsen zu bewundern.
Innerhalb weniger Stunden, wenn die Gezeiten steigen und bis zu 15 m hoch werden, verwandeln sich die Felsen in kleine Inseln mit Tannenkappen, deren schmale Kanäle und Bögen nur mit dem Seekajak befahrbar sind. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Seevögel auf den Felsen zu sehen, die sich hier im Sommer millionenfach versammeln.
2. Bleiben Sie in einem riesigen Wassertropfen, der von Wald umgeben ist
In den letzten Jahren haben Kanadas Nationalparks zunehmend den Ruf eines innovativen Ansatzes für die Unterbringung erlangt. Diese Erfindungen reichten von einem kokonierten Baumbett in Kap-Breton bis zu Waterton Lakes '„winzigem Haus auf Rädern“; Nicht alle haben es über die Pilotphase hinaus geschafft. Eine davon ist die geniale Goutte d'Ô im Fundy National Park.
Die Proportionen der niedlichen Kapsel sind wie ein riesiger Wassertropfen geformt und an einem Haken an einem stabilen Baum aufgehängt. Sie sind gemütlich, bieten jedoch mit einem Schlafsofa auf der Hauptebene und einem Hängemattenboden Platz für eine ganze Familie.
Es ist eine ideale Startrampe, um die bewaldeten Pfade des Parks oder das Kajak entlang der zerklüfteten Küste zu erkunden. Schauen Sie nachts von einem der Adirondack-Stühle aus auf die Sterne - der Park ist ein Naturschutzgebiet -, bevor Sie sanft im nach Kiefern duftenden Walddach schlafen.
3. Fahren Sie die Gezeitenbohrung
Zweimal am Tag, wenn die Flut in die Flüsse der oberen Bucht fließt, bildet sie eine Flutwelle, die stromaufwärts zurück rauscht und den Fluss vorübergehend umkehrt. Dieses bizarre Phänomen ist erfahrenen Surfern bekannt, für die das Fahren auf der Bohrung während Supermoons - wenn die Welle bis zu 2 m erreichen kann - eine technische Herausforderung darstellt. 2013 brachen zwei kalifornische Profis Rekorde auf dem Petitcodiac River und fuhren unglaubliche 29 km auf der Bohrung.
Der Bore Park in Moncton, New Brunswick, ist ein idealer Aussichtspunkt, um dieses hypnotische Spektakel zu betrachten, bei dem die Wasserwand in etwas mehr als einer Stunde die Ufer des schokoladenbraunen Petitcodiac füllen kann.
Für den größten Nervenkitzel fahren Sie jedoch nach Truro in Nova Scotia, wo die Betreiber Rafting-Touren zum Shubenacadie River durchführen. Wenn Sie mit wilder Wucht durch die Stromschnellen stürzen, werden Sie durchnässt, aber es ist ein Adrenalinkick, der schwer zu schlagen ist.
4. Wandern Sie den Fundy-Fußweg
Nach einer der längsten Strecken ununterbrochener Küstenwildnis zwischen Florida und Labrador ist der Fundy Footpath eine der spektakulärsten Wanderungen Kanadas.
Bei 41 km mag es nicht lang erscheinen, aber mit riesigen Klippen und steilen Schluchten ist der Weg knorrig und manchmal nur mit Axt breit, es ist eine brutale Herausforderung. Es ist eine Studie, die durch die Komplexität der Bay of Fundy eine zusätzliche Wendung erhält. Hier verwandeln sich Bäche in Flüsse mit den Wechselfällen der Flut, und Sie waten brusttief durch kristallklare Pools, die auch im Hochsommer kühl bleiben.
Wildes Campen, mit Mitwanderern eine Seltenheit - Sie werden mehr Geier als Menschen sehen - es ist sowohl eine Prüfung des Charakters als auch der körperlichen Fitness. Aber die Route durch diese epische Landschaft aus Urwald und Felsen, die eine Viertelmilliarde Jahre alt ist, zu absolvieren, ist ein Summen, mit dem nur wenige andere Wanderungen mithalten können.
5. Speisen Sie auf dem Meeresboden
Auf der anderen Seite der Bucht in Nova Scotia bietet der ockerfarbene Sand des Burncoat Head Park den Ort für eines der ungewöhnlichsten kulinarischen Erlebnisse Kanadas. Über ein halbes Dutzend glückverheißende Dates pro Sommer zieht sich der Gastronom Chris Velden von seinem preisgekrönten Restaurant im nahe gelegenen Summerville in eine geschützte Bucht unter den Klippen zurück, um ein einzigartiges Gastro-Abenteuer zu veranstalten: Dining on the Ocean Floor.
Angesichts der Zeit und der Gezeiten, die vorschreiben, wann die Gäste ihre Tische räumen müssen, ist dies für Velden und sein Team von erfahrenen Köchen keine leichte Herausforderung. Während sie Brenner und Tische aufstellen, lernen die Gäste, wie man Felsbecken für natürliche Lebensmittel kämmt.
Wenn sich das Blatt wendet, beginnt das Fest: Bio-Käse und Wurstwaren, gefolgt von Rindfleisch auf der Weide mit saftigen Hummerschwänzen, werden mit torfigem Scotch Ale und knusprigem, blumigem Tidal Bay-Wein abgespült. Fünfundneunzig Prozent der Zutaten stammen aus einem Umkreis von dreißig Kilometern um die Bucht - dies ist die beste Küche von Nova Scotian.
Das Dessert wird serviert, wenn die Sonne untergeht und die Flut mit hoher Geschwindigkeit hereinbricht. Beim Kaffee ist es Zeit, sich in die Sicherheit der Klippen zurückzuziehen. Und innerhalb einer Stunde sind alle Spuren, die Sie hier waren, verschwunden.
6. Schnorcheln Sie mit Lachs
Enge Begegnungen mit den am stärksten gefährdeten Tieren der Welt sind in der Tat eine seltene Gelegenheit. Aber für nur ein paar Tage im September können Sie mit dem Atlantischen Lachs der Inner Bay of Fundy von Augapfel zu Augapfel gehen. Ziehen Sie einfach einen Trockenanzug, eine Maske und einen Schnorchel an und gleiten Sie flussabwärts in die schnell fließenden Untiefen des Upper Salmon River, einem der eisigen Nebenflüsse der Bucht.
Der Lachs sank von 40.000 in den 1980er Jahren auf weniger als 200 in den späten 2000er Jahren und wurde in den letzten Jahren durch ein innovatives Wiederherstellungsprogramm vor dem sicheren Aussterben bewahrt. Die jungen Lachse (Smolts) verbringen ihre ersten Jahre in lokalen Bächen und werden dann in einem wegweisenden Naturschutzgebiet für Wildlachse auf der Insel Grand Manan gesammelt und freigelassen. Hier schärfen sie ihre wilden Instinkte - die für das zukünftige Überleben unerlässlich sind - bevor sie wieder in ihre Fundy-Brutstätten entlassen werden.
Das Lachsschnorchelabenteuer wiederholt die „Schwimmdurchgänge“der Parkwissenschaftler, auf denen sie die Fische zählen, wenn sie sich zum Laichen bereit machen.
7. Machen Sie eine „Kaviarsafari“
Während es für den Fundy-Lachs möglicherweise grüne Triebe der Erholung gibt, ist die Notlage des Störs, der in den traditionellen Kaviar produzierenden Ländern am Schwarzen und am Kaspischen Meer fast ausgestorben ist, eine Tragödie. Nicht so in der Bay of Fundy, wo im Saint John River Populationen von Atlantik- und Kurznasenstören gedeihen.
Acadian Sturgeon, eine Idee des Biologen Cornell Ceapa, ist ein ehrgeiziges Aquakulturprojekt, um diese bemerkenswerten Fische ethisch und nachhaltig zu züchten. In seiner kleinen Fischerei in Carter's Point, New Brunswick, leben wilde und gezüchtete Störe nebeneinander und werden bei Erreichen der Reife selektiv aus streng kontrollierten Quoten geerntet. Das Projekt ist so erfolgreich, dass Ceapa seit über einem Jahrzehnt lebende Störe verschifft, um die Lagerbestände in der Ostsee anzukurbeln.
Verkostungen - eine Extravaganz von der Nase bis zum Schwanz (Störkutt, irgendjemand?), Die bis zu zehn Gänge umfasst - werden das ganze Jahr über auf dem Bauernhof durchgeführt. Im Juli können Sie sogar an einer Störsafari teilnehmen, beginnend mit einer 6-Uhr-Bootsfahrt, um die Netze zu überprüfen.
Der Kaviar ist natürlich ein Highlight: Er wird aus einem Perlmuttlöffel genossen und - à la mode traditionnelle - von Acadien Wodka begleitet. Mild und butterartig sind die gezüchteten Sorten hervorragend, aber nichts entspricht der atemberaubenden Intensität und dem Reichtum der pechschwarzen Acadian Wild, die auf Ihrem Gaumen explodiert. Der einzige (legale) wilde Kaviar der Welt, ein einzigartig glamouröser Geschmack eines verdünnteren Zeitalters.
Ed flog mit Air Canada von London Heathrow nach Halifax, Nova Scotia. Weitere Informationen finden Sie unter www.tourismnewbrunswick.ca, www.novascotia.com und www.destinationcanada.com.
