Kanazawa war einst eine der größten Städte Japans und hat in den letzten Jahrzehnten im Schatten seiner bekannteren Rivalen gelitten. Aber all das ändert sich jetzt, da die Stadt an der Westküste eine neue Welle des Optimismus erfährt, die durch die Ankunft der Hochgeschwindigkeitsstrecken des Shinkansen verstärkt wird. Kanazawa ist wirklich auf dem Vormarsch - und das aus gutem Grund. Es ist eine Stadt mit viel traditionellem Charme, von ihrem prächtig geformten Kenroku-en-Garten - der zu den besten Japans zählt - bis zu seinen geschichtsträchtigen Geisha- und Samurai-Vierteln. Es ist aber auch eine Stadt, die noch sehr lebendig und lebendig ist, mit einer neidisch hochmodernen Kunstszene und einer schnell wachsenden Kohorte zeitgenössischer Restaurants.
Also hat Kanazawa Ihr Interesse geweckt? Wir sind nicht überrascht. Hier ist alles, was Sie vor Ihrer Reise wissen müssen:
(Fortsetzung unten:)
Kanazawa, liebevoll als „Little Kyoto“bekannt, hat den kulturellen Charme seiner größeren Schwester mit nur einem Bruchteil der Menge. Es ist eine Stadt, die mit allen Merkmalen einer illustren, kultivierten Vergangenheit gesegnet ist und auf das 15. Jahrhundert zurückgeht, als sie Teil von Japans einzigem unabhängigen buddhistischen Staat und ein Treibhaus für Kunst und Handwerk war. Kanazawa ist voller historischer Stätten, überspannt den von Laternen gesäumten Sai-Gawa-Fluss und breitet sich in einem Gewirr aus holzverkleideten traditionellen Häusern und moderneren Betongebäuden aus.
Es ist leicht zu Fuß zu erreichen und eine Stadt, die zum Erkunden geschaffen wurde, von ihren herrlich intakten Samurai- und Geisha-Vierteln - dank der Gegend, die den Verwüstungen des Zweiten Weltkriegs entgangen ist, immer noch ähnlich - bis zu dem wunderbar vorgestellten Kenroku-en-Garten. Kanazawa ist jedoch weit entfernt von einer staubigen Zeitschleife und ein Ort mit einem rohen Summen: der geschäftige Omicho-Markt (Heimat einiger der frischesten Fische und Meeresfrüchte in der Region); eine wachsende Anzahl nervöser Restaurants; und eine aufstrebende moderne Kunstszene.
Kenroku-en Garten in Kanazawa
Die Veränderungen in Kanazawa sind größtenteils dem Hochgeschwindigkeitszug zu verdanken. Seit der Ankunft der Hochgeschwindigkeitsstrecke im Jahr 2015, die die Verbindungen der Stadt nach Tokio dramatisch beschleunigte, hat Kanazawa seinen Weg auf den Touristenpfad gefunden. Der Zugang ist nicht nur einfacher und schneller als je zuvor, sondern es wurden auch zahlreiche Investitionen in die Stadt getätigt, von neuen Museen bis hin zu coolen Restauranteröffnungen.
Derzeit befindet sich die Stadt an einem Sweet Spot. Die meisten Touristen füllen immer noch die Lücken in ihren Reiserouten von Tokio nach Kyoto mit Kanazawas bekannteren Rivalen wie Osaka und Nara. Und mit der bevorstehenden Rugby-Weltmeisterschaft und den Olympischen Spielen, die Japan fest ins Rampenlicht rücken, werden noch mehr Menschen in das Land reisen. Die Zeit, das Beste von Kanazawa zu sehen, ist jetzt - bevor alle anderen es verstehen.
Kanazawa Schloss
Keine Reise nach Kanazawa wäre vollständig ohne einen Besuch des wunderschönen Kenroku-en-Gartens. Einst das äußere Gelände von Kanazawas Schloss, zählt der Garten heute zu den drei größten Gärten Japans. Und es ist leicht zu verstehen, warum. Der Garten ist kunstvoll über Stufen angeordnet, mit kleinen Bächen übersät, mit geformten Kiefern geschmückt und bietet einen Blick über die Dächer von Higashi Chaya bis zu den schneebedeckten Bergen dahinter.
Ebenfalls heiß auf Kanazawas Must-See-Liste sind die wunderschönen historischen Viertel der Stadt. Nagamachi - das alte Samurai-Viertel - ist ein dichtes Gebiet aus gewundenen Kopfsteinpflasterstraßen, traditionellen Häusern und kleinen Kanälen. Neben dem Samurai-Erbe verfügt die Stadt, die neben Kyoto die einzige Stadt in Japan ist, in der noch Geishas im alten Stil stattfinden, über drei Geisha-Bezirke, von denen Higashi Chaya der größte ist. Ein bezauberndes Straßennetz, das von einer Reihe traditioneller Machiya-Häuser gesäumt ist. Hier können Sie eine Tasse Matcha im alten Stil genießen. Unter den kleinen Läden, in denen Keramik mit Goldflecken und Flaschen mit lokalem Sake verkauft werden, befinden sich einige traditionelle Teehäuser - wählen Sie Ochaya Shima, wo sich die Teestube auf der Rückseite eines historischen Hauses mit Geisha-Unterhaltung befindet, das mit wunderschönen Artefakten vollgestopft ist.
Ein weiterer faszinierender Einblick in Kanazawas Vergangenheit ist das Myōryū-ji. Dieser Tempel stammt aus dem Jahr 1643 und wurde aufgrund seines labyrinthartigen Innenraums, der aus geheimen Durchgängen, verborgenen Kammern, Falltüren und versteckten Treppen besteht, als „Ninja-Tempel“bezeichnet.
Und schließlich sollten Sie für eine Explosion der Hypermoderne das Museum für zeitgenössische Kunst des 21. Jahrhunderts nicht verpassen, ein dynamisches Zentrum für die Kunstszene der Stadt, das ein sich drehendes Programm aufregender Ausstellungen zeigt.
Kanazawas Bezirk Higashi Chaya
Sie haben in Kanazawa nichts gegessen, wenn Sie den lebhaften Omicho-Markt der Stadt nicht besucht haben. Der Markt, dessen Geschichte bis in die Edo-Zeit zurückreicht, ist in einem riesigen Gebäude untergebracht und voller Leben. Ein Gewirr von Gassen, die von Ständen gesäumt sind, die alles verkaufen, von stürzenden Stapeln knorriger Wasabi-Wurzeln bis hin zu Blumenständen, die stolz gerade blühende Zweige von Kirschblüten zeigen. Was die Leute wirklich hierher kommen, sind frischer Fisch und Meeresfrüchte, die in kleinen Sushi-Bars am Rande des Marktes und in den formelleren Restaurants im Obergeschoss serviert werden. Die mutigsten Esser schließen sich jedoch den Schlangenschlangen der Einheimischen an, die sich von den Meeresfrüchteständen entfernen. Hier gibt es alles, von handgroßen Austern und fast durchscheinenden Tintenfischen bis hin zu spindelförmigen riesigen Schneekrabben und Seeigeln, deren stachelige Muscheln aufgebrochen sind und zum Schlucken bereit sind.
Abseits des Marktes gibt es auch eine Stadt voller großartiger Restaurants. Für das Beste der modernen japanischen Küche muss Plat Home auf Ihrem Radar stehen. Dieses Restaurant befindet sich in einem wunderschön renovierten, etwa hundert Jahre alten Lagerhaus und kombiniert originelle Elemente - Holzbalkendecken, eine schöne schwere Steintür - mit coolen Designelementen und einer minimalistischen Palette. Der beste Platz im Haus befindet sich zweifellos an der Bar der offenen Küche, wo Sie Chef Ponta Okagawa beobachten können, wie er die besten saisonalen Zutaten in kunstvoll arrangierte kleine Teller verwandelt.
Und es gibt auch viele Orte, an denen Sie eine Pause vom japanischen Essen einlegen können. Curio Espresso and Vintage Design gehört einem Ehepaar aus Seattle und ist der Ort für schaumgroße schaumige Cappuccinos, die mit einem mürrischen Sandwich mit Schweinefleisch kombiniert werden. Und für mehr Komfortessen gehen Sie zum Godburger. Dieses Lokal befindet sich in einer coolen Straße mit Boutiquen und kleinen Bars und serviert die besten Burger der Stadt in einem Raum, dessen Interieur alle industriellen New Yorker Kriterien erfüllt.
