Die Besten Restaurants In Havanna, Kuba

Die kulinarische Landschaft Havannas verändert sich. Während Kuba normalerweise nicht als gastronomisches Reiseziel bekannt ist, bringt eine neue Welle innovativer Restaurants die Hauptstadt zum ersten Mal auf die Feinschmecker-Karte.

Der größte Teil des Gesprächs dreht sich um Paladare (Restaurants in Privatbesitz), deren Zahl zunimmt, seit Raul Castros Wirtschaftsreformprogramm die Beschränkungen gelockert hat. Früher waren Paladare etwas streng, oft in einem Gästezimmer des Hauses des Eigentümers, aber jetzt tauchen sie in umgebauten Veranstaltungsorten mit auffälligen Innenräumen auf.

Und das ist nicht die einzige Änderung, die derzeit durchgeführt wird: Köche nutzen diese neu entdeckte Flexibilität, um mit kreativen Menüs und frischen Aromen zu experimentieren - und das zahlt sich aus. Von einem stilvollen schwedisch-kubanischen Restaurant bis zu einem angesagten mexikanisch geprägten Tapas-Treffpunkt: Hier finden Sie derzeit die besten Restaurants in Havanna.

Die besten Restaurants in Havanna

Café Laurent

Das Café Laurent ist mit einem antiken Aufzug erreichbar und befindet sich in einem alten Penthouse mit Blick auf Vedado. Der lokale Küchenchef Dayron Avilés Alfonso hat das spanisch-baskische Menü entworfen, das sich auf Fisch- und Meeresfrüchtegerichte konzentriert. In einem hellen und luftigen Raum genießen die Gäste wunderschön präsentierte Teller mit Paella und Red Snapper in Salsa Verde - alles weiß getünchte Innenräume und breite Glasfenster. Eine mit Magazinen aus den 1950er Jahren tapezierte Rückwand verleiht einen Hauch von Charakter, während der Balkon der beste Ort ist, um die unglaubliche Aussicht auf die Stadt zu genießen.

Adresse: Calle M Nr. 257, e / 19y21

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Ein Beitrag von Rebecca Posey (@papercoaster) am 17. Dezember 2016 um 20:35 Uhr PST

La Guarida

Wenn auf der Gästeliste Leute wie Natalie Portman und Jay Z stehen, wissen Sie, dass Sie auf einem Gewinner stehen. La Guarida ist ein langjähriger Habana Centro Paladar und Promi-Favorit, aber es ist vielleicht einer für diejenigen mit tieferen Taschen - obwohl das Essen die überdurchschnittlichen Preise wert ist. Kubanische Fusionsgerichte werden mit Originalität und Geschmack kreiert - Menüpunkte können Papaya-Lasagne, Wassermelonensuppe oder mit Kokosglasur glasierter Zuckerrohr-Thunfisch sein. Die Umgebung passt zum Essen: Das Restaurant in der obersten Etage befindet sich in einer wunderbar heruntergekommenen Wohnung, in der der Film Fresa y Chocolate gedreht wurde, und die Tische sind auf drei prächtige Räume verteilt, die mit alten Filmutensilien dekoriert sind. Eine Voranmeldung ist unbedingt erforderlich, da die meisten Nächte auch nach 75 Jahren ausgebucht sind.

Adresse: Concordia Nr. 418 e / Gervasio y Escobar

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Ein Beitrag von LaGuarida (@laguaridahavana) am 3. Januar 2019 um 5:09 Uhr PST

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O'Reilly 304

Mit aufwändig garnierten Cocktails und einfallsreichen Gerichten ist O'Reilly 304 einer der beliebtesten Orte der Stadt und aus unserer Sicht auch eines der besten Restaurants in Havanna. Das mexikanisch geprägte Menü wird von Tapas dominiert, darunter ausgezeichnete Tacos und Empanadillas (kubanisches Gebäck) sowie größere Fisch- und Fleischgerichte. Probieren Sie unbedingt die Ceviche - sie wurde von Havana Insider zum besten der Stadt gewählt. Die beiden von Kunst gesäumten Böden sind immer voller Leben: Eine Gruppe von Tischen und Stühlen ist um eine kleine Bar im Erdgeschoss angeordnet, während das intime Zwischengeschoss dicht gepackt ist - aber dies trägt nur zur lebhaften Atmosphäre bei.

Adresse: O'Reilly 304 e / Habana y Aguiar

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Ein Beitrag von Hannah Fallis Bronfman (@hannahbronfman) am 24. April 2016 um 12:17 Uhr PDT

El Cocinero

Dieser kulinarische Big-Hitter befindet sich in einer ehemaligen Erdnussölfabrik, die bis zur Fábrica de Arte Cubano reicht. Die Nächte im El Cocinero beginnen mit einem Drink in der Bar im ersten Stock, bevor Sie die eiserne Wendeltreppe hinaufgehen, um einen Speisesaal im Loft-Stil zu entdecken, in dem zeitgenössische Kunst hängt. Eine Dachterrasse ist mit riesigen Topfpflanzen und Tischen bei Kerzenschein ausgestattet. Zu den Vorspeisen gehören die bekannten Enten-Confit-Blinis, während die Hauptgerichte gegrillter Hummer oder Filet Mignon mit Kürbiscreme sein können. Nach dem Abendessen können Sie auf der Terrasse einen fachmännisch gemischten Cocktail genießen, während Sie sich mit Einheimischen aus dem trendigen Viertel Velado treffen und das glitzernde Stadtbild genießen. Gerichte sind teuer, aber die Mühe wert.

Adresse: Calle 26 e / 11 y 13

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Ein Beitrag von Sophie Olympia (@olympiaseas) am 27. Juli 2017 um 6:07 Uhr PDT

Casa Miglis

Die schwedisch-kubanische Küche ist eine Fusion, die nur wenige Menschen probieren konnten - bis Casa Miglis ankam. Dieser exzentrisch dekorierte Paladar stammt von dem schwedischen Filmproduzenten Michel Miglis, dessen Ziel es war, nordische kulinarische Einflüsse nach Havanna zu bringen. Er tat sich mit dem schwedischen Koch Jonas Anderson, dem Mann hinter der Speisekarte, zusammen, um den Gästen die Möglichkeit zu bieten, Skagen (Schwedens Garnelen auf Toast) und Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren zu probieren. Die Beschaffung der Produkte scheint ein gelegentliches Problem zu sein - einige Gerichte hängen davon ab, dass das Team in der Lage ist, die Zutaten zu finden.

Adresse: Lealtad Nr. 120 e / Animas y Lagunas

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Ein Beitrag von Casa Miglis Havana Cuba (@casamiglis) am 1. Februar 2017 um 10:27 Uhr PST

Doña Eutimia

Um einen authentischen Eindruck von Kuba zu erhalten, begeben Sie sich vom Touristenweg zu diesem bescheidenen kleinen Joint, der in einer Gasse in Habana Vieja versteckt ist. In Doña Eutimia dreht sich alles um nationale kulinarische Klassiker, wo die Besitzerin Laetitia traditionelle kreolische Rezepte verwendet, die von ihrer Mutter in der Küche weitergegeben wurden. Erwarten Sie Malanga-Krapfen und -Kroketten, gefolgt von Ropa Vieja (zerkleinertes Steak in Tomatensauce) sowie Schweinefleisch, Reis und Bohnen. Die großzügigen Portionen und die vernünftigen Preise bedeuten, dass Doña Eutimia immer beschäftigt ist und es eine gesellige Atmosphäre gibt, in der sich viele Tische im künstlerischen Speisesaal befinden.

Adresse: Callejón del Chorro Nr. 60c, Plaza de la Catedral