Jeden Sommer strömen Argentinier und Brasilianer in Uruguays schillerndes Resort Punta del Este, um sich auszuruhen. Dies bedeutet normalerweise Fiestas bei Nacht und das Nachholen des Schlafes an Sandstränden bei Tag. Aber bei Punta geht es nicht nur darum, hart zu feiern. Es gibt auch eine fantastische Restaurantszene zu entdecken, von unprätentiösen Boltholes in Sanddünen bis hin zu Weingut-Restaurants mit Blick auf Weinberge, High-End-Restaurants mit ausgefallenen Degustationsmenüs und angesagten Strandbars. Hier zeigen wir 10 der besten Restaurants in Punta del Este (in alphabetischer Reihenfolge) sowie zwei Bonus-Tipps.
1. Bodega Garzón, Garzón
Es wurde 2019 von Wine Enthusiast zum besten neuen Weingut Südamerikas ernannt und ist zweifellos eines der besten Restaurants in Punta del Este. Bodega Garzón hat eine starke Hand dank der Anweisung von Spitzenkoch Francis Mallmann, der seine typischen feuerbasierten kulinarischen Techniken integriert hat. Hinzu kommen atemberaubende Ausblicke im toskanischen Stil über das Tal (obwohl Palmen seine subtropische Lage verraten), großartiger Service und drei fantastische Degustationsmenüs, die von Küchenchef Ricki Motta ausgeführt werden. Die Menüs konzentrieren sich auf lokale Produkte wie Bio-Schweinefleisch, Mandel-Knoblauch-Gazpacho und lokales Lammfleisch. Jedes Gericht wird mit den besten Jahrgängen von Garzón kombiniert. Beenden Sie ein spätes Mittagessen mit einem Glas Ihres Lieblingsgetränks auf der Terrasse und beobachten Sie den Sonnenuntergang über den Weinbergen.
Küchenchef Ricki Motto bei Garzon © Garzon
2. Cuatro Mares, Punta del Este
Chefkoch Gastón Yelicich kochte in Europa und den USA, bevor er in seine Heimat Uruguay zurückkehrte und nach einiger Zeit in Restaurants in José Ignacio Cuatro Mares auf der Halbinsel Punta eröffnete. Auf der Suche nach den besten Produkten für einfache, aber schmackhafte Gerichte wechselt seine Speisekarte täglich je nach Verfügbarkeit. Nehmen Sie an der Küchenbar Platz, um die kulinarische Aktion hautnah zu erleben. Beginnen Sie mit Schweineschulter- und Bechamelkroketten, bevor Sie Muscheln nach Provence-Art, Tintenfisch mit Olivenmayo, Brótola, einem lokalen und beliebten Seehecht oder Rib-Eye von der Papagei teilen. Beim Mittagessen am Wochenende dreht sich alles um das reichhaltige Buffet. Gastón serviert auch Feijoada, eine Wochenendtradition für brasilianische Gäste.
3. Fasano Restaurante, La Barra
Während diese brasilianische Luxushotelkette an ihrem Standort in Punta del Este drei Restaurants hat, ist Fasano das beste. Genießen Sie spektakuläre Sonnenuntergänge in Rosa und Violett in der uruguayischen Landschaft, gepaart mit erstklassiger italienischer Küche. In der Luft schwebend und über einen erhöhten Gehweg erreichbar, gehören zu den verlockenden Gerichten Rindfleisch-Carpaccio, Lammkeule und Spaghetti, die in einer Fülle frischer lokaler Meeresfrüchte ertrinken. Bestellen Sie auf jeden Fall das Tiramisu zum Nachtisch. Die schwüle Beleuchtung fördert romantische Anlässe; Es ist auch ein Magnet für lateinamerikanische Prominente wie den Schauspieler Ricardo Darín im Januar.
Meeresfrüchte-Spaghetti © Fasano
4. La Bourgogne und La table de Jean Paul, Punta del Este
Als die französische Transplantation Jean Paul Bondoux 1982 nach Uruguay zog, hätte er wahrscheinlich nie gedacht, dass er dort fast 40 Jahre später noch klassische französische Gerichte servieren würde. Die Geschichte beginnt mit La Bourgogne, einem gehobenen Gourmetrestaurant, dessen Menü burgundische Klassiker wie Schnecken oder Magret de Canard (Entenbrust) enthält. Bondoux hat La Bourgogne (es hat das Gütesiegel von Relais & Châteaux) in der Familie behalten; Sohn und Tochter Aurelien und Amandine sind ebenfalls Köche im Restaurant. Außerdem können Sie den Pinot Noir probieren, den Aurelien und Jean Paul zusammen hergestellt haben.
Essen Sie auf der Terrasse mit Blick auf den schönen Garten zu Mittag oder essen Sie in einem der kleinen Speisesäle zu Abend. Auf der anderen Straßenseite befindet sich sein entspanntes Boulangerie-Delikatessengeschäft La Table de Jean Paul. Besuchen Sie dieses grüne Loch für perfekte Backwaren und frisch gepressten Orangensaft zum Frühstück oder zur Teezeit.
Klassischer französischer Stil auf der Speisekarte im La Bourgogne © La Bourgogne
5. La Susana, José Ignacio
La Susana ist der Traum einer Strandbar: Eingebettet zwischen Sanddünen bietet die erstklassige Lage in Playa Mansa auf der Westseite von José Ignacio perfekte Sonnenuntergänge, die am besten mit einem Krug Clericó (Punsch auf Weinbasis) serviert werden. Eine elegante Holzhütte mit Surfbrettern, Sofas zum Schlafen nach zu vielen Cocktails, ein sandiger Boden zum Zähneknirschen und die besten Rabas (Tintenfischringe) in der Zone machen Susana zu einem Magneten für die Hüfte und die schönen Mikrobikinis das Mittagessen ins Abendessen gleiten lassen.
6. Lo de Tere, Punta del Este
Wenn der Fang reichlich ist, fährt die Köchin María Elena Marfetán zwei Stunden von Punta del Este zum Rochasee, um blaue Krabben und Garnelen zum Abendessen abzuholen. Die Extrameile zu gehen zeigt sich sicherlich in ihrem Haus Lo de Tere, einem der besten Restaurants in Punta del Este. Dieses familiengeführte Restaurant bietet Fleisch sowie Fisch und Meeresfrüchte, aber Octopus Carpaccio und Muscheln aus der nahe gelegenen Isla de Lobos, serviert mit Kräutern vom Strand und rotem Krabbensalat, sind ein absoluter Hit. Genießen Sie die Aussicht auf den Yachthafen und den freundlichen Service (Stammgäste genießen sogar personalisierte Servietten). Bemerkenswert ist auch die Weinkarte. Kenner bestellen das elegante Degustationsmenü von María Elena mit Meeresfrüchten (24 Stunden im Voraus erforderlich).
7. Marismo und La Cantina del Vigía, José Ignacio und Maldonado
Mit dem Himmel als Decke und den Sanddünen als Teppich speisen Sie im Marismo unter einem Sternenhimmel, während Kerzen - und die Dankbarkeit Ihres Essensbegleiters - Ihr Geschirr zum Leuchten bringen. Chefkoch Federico Desseno ist eine der faszinierendsten Erfahrungen in Uruguay, wenn nicht sogar in Südamerika. Er spielt mit dem Feuer und verwendet einen Lehmofen, um saftige Empanadas mit würzigem Lajua-Tomatendip zu zerkleinern, oder die Papagei, um einen ganzen Fang des Tages wie Linguado zu grillen (Sohle, einzig, alleinig). Ein unverzichtbares Gericht ist die Provoleta, eine klebrige, aber merkwürdig leichte und zähe Variante des klassischen gegrillten Provolone-Käses. Erleben Sie am Wochenende die kulinarische Show im Freien, wenn Federico unter dem Sternenhimmel kocht.
Nach Marismos Erfolg besitzt Federico auch La Cantina del Vigía, ein ungezwungenes Restaurant auf dem Platz in der verschlafenen Stadt Maldonado. Hier erhöht Küchenchef Agustín Benítez das Feuer und verwendet zwei Holzöfen, um riesige Portionen Komfortnahrungsmittel wie Lasagne, Rib-Eye, Spiegeleier und Pommes Frites, gegrilltes Gemüse der Saison und eine klobige Milanesa a la Napolitana herzustellen.
Der Sternenhimmel ist Ihre Decke bei Marismo © Marismo
8. Medio y Medio, Punta Ballena
Bei Medio y Medio lässt eine ganze Familie ihre Leidenschaften miteinander verschmelzen. Während Graciela Ferreres in der Küche (ihr gesamtes Team ist weiblich) Spanferkel, hausgemachte, mit Spinat gefüllte Nudeln und leicht gebratene Baby-Tintenfische und Zwiebeln serviert, leitet Sohn Leandro Quiroga auf demselben Gelände einen Jazzclub. Stöbern Sie in Gracielas herzhaften und leckeren Gerichten, bevor Sie sich ins Publikum setzen. Sie können auch Bissen zum Teilen bestellen, während Sie mit den Fingern auf den Off-Beat über ein Glas uruguayisches Tannatrot klicken.
9. Mostrador Santa Teresita, José Ignacio
Der argentinische Küchenchef Fernando Trocca ist den ganzen Tag vom Frühstück bis zum Abendessen geöffnet und entspannt sein normalerweise gehobenes kulinarisches Erlebnis im Sucre in Buenos Aires, um im Mostrador Santa Teresita ein lockeres Menü und ein entspanntes Strandambiente zu kreieren. Ein entzückendes Loch mit Blick auf Playa Brava in José Ignacio. Wählen und mischen Sie köstliche Salate, um direkt zum Strand zu gelangen, oder tanken Sie am Nachmittag ein flaches Weiß und ein Stück Zitronen-Nieselregen-Kuchen. Ein großes Frühstück wird täglich serviert. Denken Sie an Avocado-Toast oder Eier Benedict.
